牛モツをさばく。自宅で激ウマもつ鍋を作ろう!

いつまでも夏気分だったテキサスも急に寒くなってきました。

そんなわけで寒い日にピッタリな

モツ鍋の作り方

をシェアします。

アメリカのスーパーでバキュームパックされたホルモンをよく見かけますよね?

牛だけではなく色々なホルモンが日本よりはるかに安く手に入るアメリカ。

自分で捌ければ、安くて美味しいもつ鍋が作れる!

ということで、何度も挑戦した牛小腸の下処理方法シェアします。


まず手に入れるホルモンはコチラ

Beef Tripas 牛小腸

1kgちょっとの塊で$4.5

Texasの台所 H-E-Bで購入

以下、グロテスクが苦手な方はご遠慮下さい

では捌いていきましょう!